這還真是令人驚訝！植物居然可以制成肉？臭豆腐怎么和植物肉扯上關(guān)系了？

朋友看我一臉問號，解釋說這只是文和友和星期零的聯(lián)名新品而已，超級丸里面只有純植物人造肉，不要驚訝！

咦，一直以來與各大品牌聯(lián)名的星期零STARFIELD，這次也和文和友合作了？星期零的植物肉一直讓我覺得像是一種“黑科技”。

既然是星期零的產(chǎn)品，那就沒問題啦。不過，我決定寫一篇關(guān)于這款新品【超級丸臭豆腐】的測評稿！

我本人去的是文和友老長沙臭豆腐（太平街一店），一到那兒就看到一堆在排隊(duì)買超級丸臭豆腐的顧客，看來這款新品已經(jīng)成為文和友老長沙臭豆腐的熱銷網(wǎng)紅產(chǎn)品。

雖然只是預(yù)售階段，但它的人氣仍然非常火爆。

一份超級丸臭豆腐需要用兩個鍋來炸，這樣可以避免兩種食材互相影響，因?yàn)橥枳拥恼ㄖ茰囟缺仨毧刂圃?70°C，稍高或稍低都會影響超級丸的口感和品質(zhì)。

一個鍋炸臭豆腐散發(fā)出“臭味”，另一個鍋炸丸子則飄出香味，那一刻我都開始懷疑自己的嗅覺是否出問題了。

店員掌握著炸丸子的時間，待到丸子外皮金黃即可出鍋。

然后將丸子放到臭豆腐里，臭豆腐的外皮已經(jīng)炸得酥脆，丸子放上去一戳就可以陷入內(nèi)陷中，瞬間兩者合二為一。

再加上醬汁、香菜、蒜末和蔥花，完美上桌！

咚！您有一份超級丸臭豆腐，請記得查收。

好了，直接進(jìn)入口味品鑒階段！那么這個植物肉和普通肉丸有什么區(qū)別呢？

丸子炸過之后，金黃酥香的表面散發(fā)著臭豆腐的“香臭”味，令人胃口大開。

咬下去口感緊實(shí)飽滿，因?yàn)橥枳又兄参锏鞍缀扛咔壹儍簟?p>與普通肉丸相比，它更加有嚼勁，它的“肉質(zhì)”之間沒有油膩感，吃起來非常清爽，入口沒有任何負(fù)擔(dān)。

除了味道清爽，它和普通肉丸的感覺基本一樣！

簡直就是像肉一樣！

丸子里唯一的油脂是椰子油等植物油，所以吃起來還會有淡淡的奶香，在搭配臭豆腐時，香臭相互中和，別有一番風(fēng)味。

丸子和臭豆腐的酥皮讓整個超級丸臭豆腐在第一口入口的瞬間就帶著一股“酥”的感覺。酥脆的口感之后是丸子緊實(shí)飽滿和臭豆腐松軟口感的內(nèi)陷。

這個超級丸臭豆腐的口感層次如此明顯而豐富，真是令人驚艷！

文和友的秘制醬料就像是畫龍點(diǎn)睛，醬香濃郁，帶有辣味，口感下去時會有爆漿的快感。

總的來說，味道只用三個字來總結(jié)：太好吃了！

沒想到，我人生的第一口植物肉竟然是在吃一份臭豆腐！這款植物肉丸臭豆腐到底是什么樣的黑科技呢？

令我震驚的是，星期零植物肉的主要原料來自非轉(zhuǎn)基因大豆、椰子油和甜菜根提取物等天然食材，所以植物肉丸的健康和環(huán)保程度甚至比普通肉丸還要高。

借助烹飪中氨基酸和糖的美拉德反應(yīng)，產(chǎn)生豐富的肉香和持久的香味，無需添加香精，味道自然。

與100克牛肉相比，100克星期零植物肉的熱量、脂肪、膽固醇和飽和脂肪都要低。對于那些想減肥的“肉食動物”來說，真是福利！

不含動物成分，全機(jī)械化生產(chǎn)，不是轉(zhuǎn)基因食品，供應(yīng)也經(jīng)過國家的安全監(jiān)測。不僅具備“黑科技”的特點(diǎn)，還有足夠的安全保障。

這款新品的供應(yīng)門店有：

- 文和友臭豆腐博物館，地址：長沙市天心區(qū)太平街21號 - 文和友老長沙臭豆腐（太平街一店），地址：坡子街街道太平街