要問中國人餐桌上的必備食物是什么？豬肉一定榜上有名。 豬肉在中國老百姓的肉類消費中占比60%，是“菜籃子”的重要組成部分，更是影響CPI的關鍵“因子”，其市場供應量是否充足，將直接影響到群眾的日常生活和社會穩定。 生豬產業是畜牧業中的支柱產業，而生豬則同樣是我國價值最大的農副產品，市場規模高達2萬億元，涉及飼料加工、獸藥疫苗、屠宰、食品加工、物流、零售、餐飲等諸多產業鏈條。豬肉價格的波動不僅影響著居民消費，還波及物價與通脹。 自去年開始，受豬周期下行、非洲豬瘟疫情沖擊、不當禁養限養等因素影響，生豬產業遭遇“滑鐵盧”。今年7月以來，為應對生豬和豬肉價格過快下跌，國家發改委會同有關部門合計掛牌收儲5萬噸中央凍豬肉儲備，并指導各地同步收儲，以穩定市場預期。 豬肉價格“跌跌不休” 上述情況皆表明，盡管我國是養豬大國，但并非養豬強國。當前，我國生豬產業可持續發展面臨著環境資源

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