根據過去兩年間來自全球的近200起區塊鏈應用案例，資本實驗室繪制了全球農業區塊鏈應用產業地圖，其中涉及到近100家區塊鏈技術開發商和應用方。當前，全球農業/食品區塊鏈應用市場正呈現以下新趨勢： 1. 區塊鏈已深入到農業行業的整個產業鏈，應用成熟度不斷提升，步入常態化融合階段。 2. 國內各地政府部門正在加強基于區塊鏈的食品溯源與安全管理平臺的建設，有效提升食品安全治理能力。 3. 全球各地特色農產品正競相“上鏈”，推動了農產品國際貿易，打擊了假冒偽劣產品，提升了農業生產者收入。 4. 區塊鏈技術正在加速推進農業產業的數字化和智能化進程，與物聯網、大數據、云計算、人工智能等技術融合應用。 5. 相關國際區塊鏈聯盟正在持續拓展國際市場，旨在提升落后區域市場的國際競爭力，并解決全球農業發展水平高度不均衡的問題。 6. 從農業資產數字化、農業數據資產化到相關新型通證和交易機制的建立，國內外越來越多的機構正在探索基于區塊鏈的農業交易和貿易模式變革。

農業/食品區塊鏈應用生態主要包含以下場景： 1. 綜合應用：綜合應用主要涵蓋多品類農產品的溯源與供應鏈管理、農業貿易、食品安全管理、農業銷售推廣與農民增收等環節，由政府主導，農業企業、貿易公司、科技公司等多方參與的區塊鏈應用強化了農產品質量監管和扶貧工作的有機結合。 2. 經濟作物：區塊鏈正在經濟作物供應鏈中逐漸拓展出日益豐富的應用場景，從茶葉、咖啡、蜂蜜、香料、珍珠到棉花、羊絨、絲綢、木材、大麻，各種綜合性和垂直型農業區塊鏈服務平臺功不可沒。 3. 酒水飲料：酒水飲料行業的區塊鏈應用主要體現在產品防偽與溯源和品牌形象與投資價值提升方面。 4. 肉類產品：肉類產品區塊鏈應用主要涵蓋畜禽、海鮮產品，涉及冷鏈跟蹤、食品安全監管、本地特色產品溯源等場景。 5. 蔬果/糧油：區塊鏈已進入蔬果/糧油產品的生產、流通全流程，并且在相關貿易領域的數字化與可信化發展中扮演越來越重要的角色。

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